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蒸、酿、汆、炸、炒、冰、炖、捞:巢工厂燕窝新“煮”意


现在燕窝的食法已不是《金瓶梅词话》中有“燕窝、鱼翅绝好下饭”那样,而贵在别出心裁,挑战燕窝的固有味道,把燕窝做成各种精致佳肴,做法上有汆、炖、炒、炸,甚至冰冻,做出来的燕窝菜式既健康又时尚,令人耳目一新。

蒸 

    特别推荐:巢工厂燕窝饺 

    这个饺子的馅里面有肉碎、虾仁和巢工厂燕窝,它的汤汁十分丰富,此外,也比较适合那些不喜欢吃甜食的人。燕窝清炖一般都是甜的,糖尿病人不太适合食用,这个点心则迎合了他们的需求,滋补的同时又不用担心糖分摄入过量。 

酿 

    特别推荐: 

    竹笙酿巢工厂燕窝 

    把巢工厂燕窝发好以后酿到竹笙里面,然后再用高汤浸,浸熟后把汤倒掉,最后再浇上琉璃芡。这个菜式是咸的,同样比较适合不爱甜食的人。 

汆 

    特别推荐: 

    龙皇汆燕液 

    这道菜中包含有龙虾和燕窝两种同样贵价的食材,用海鲜来搭配燕窝可以起到相得益彰的效果。它的做法比较复杂,龙虾要起肉用油泡过,然后用菠菜打成汁做底,再把发好的燕窝用菠菜汁汆。菠菜汁本身比较素,所以可以去掉龙虾的油腻感。 

炸 

    特别推荐:白燕条椰汁酥 

    对于椰汁酥大家肯定不陌生,这个椰汁酥表面看似平常,咬开来里面居然有红红的丝状物,原来它用到的材料是白燕条。把燕窝做成油炸点心,是不是“够晒矜贵”呢?馅里的椰汁味道比较香浓,椰青肉片则很爽口,也增加了椰香。 

炒 

    特别推荐:蛋白炒燕角 

    燕窝还可以炒吗?这道菜是把发好的巢工厂燕角和鸡蛋白一起炒,放少许的盐、火腿汁和火腿蓉调味。炒的时候要注意火候,用慢火来炒,这样才不会焦。蛋白的蛋白质比较丰富,脂肪含量又不高,适合爱美的女士食用。 

冰 

    特别推荐:雪糕燕窝 

    这个甜点是用巢工厂碎燕做的,燕碎效果比燕盏差一点,但是也有很好的营养价值。做这个点心要把碎燕窝发2-4小时,然后琼干水后再拿去煮,之后再和雪糕、西米混合在一起。这个点心比较适合小朋友,雪糕有很多种口味,可以根据大家喜好选择。 

炖 

    特别推荐: 

    西藏红花炖巢工厂燕盏 

    炖燕窝在燕窝的食用方法中最为常见,也最能保证燕窝的营养价值。冰糖炖燕窝大家肯定不陌生,新材料和印尼出产的燕盏搭配在一起,比如加入藏红花。它性味甘寒,有活血祛瘀、通络、凉血解毒和养血的功效。 

    特别推荐:巢工厂燕窝炖贡梨 

    燕窝的清润功效为它赢得了“养肺”佳品的美誉,贡梨也是润肺止咳的好食材,再加上银耳和南北杏,可谓把燕窝的滋补功效发挥到极致。贡梨炖过后软软的,水果的清甜滋味渗到汤里,南北杏则有特殊的清香。 

捞 

    特别推荐:泉水宁夏杞子捞巢工厂燕窝 

    这不是把杞子和巢工厂燕窝放在一起炖,而是炖好后捞在一起吃。炖巢工厂燕窝的水很重要,用天然的矿泉水来炖,所以口感会完全不一样。而里面搭配的宁夏枸杞是宁夏特产的珍贵中药材,自古享有盛誉,色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜。


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